این ماده محلول در آب است.
به عنوان رنگ زعفرانی هم شناخته میشود.
در صنعت غذایی (دسرها و شکلات‌ها، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و گازدار)، صنعت آرایشی و بهداشتی، بسته‌بندی و طراحی محصولات، مناسب برای استفاده در محصولات طبیعی و ارگانیک استفاده میشود.
برخلاف رنگ‌های مصنوعی، رنگ سان ست یلو به‌طور طبیعی از منابع گیاهی به‌دست می‌آید و برای مصرف‌کنندگان ایمن‌تر است.