رنگ خوراکی مصنوعی است که به‌صورت پودر زرد روشن تا نارنجی دیده می‌شود و در آب به‌خوبی حل می‌شود.
تاترازین یک رنگ آزویی سنتزی
بسیار پرقدرت از نظر رنگ‌دهی
پایدار در برابر نور، حرارت و pH اسیدی
ارزان و پرمصرف در صنایع مختلف
کاربردهای تاترازین
1. صنایع غذایی:
نوشابه‌ها و آبمیوه‌های صنعتی
ژله، پاستیل، آب‌نبات
کیک، بیسکویت، اسنک‌ها
سس‌ها، ترشی‌ها و کنسروها
2. صنایع دارویی:
رنگ‌دهی به قرص‌ها، شربت‌ها و کپسول‌ها
کمک به شناسایی داروها
3. صنایع آرایشی و بهداشتی:
صابون‌ها
شامپوها
محصولات آرایشی رنگی (در حد مجاز)
4. صنایع شیمیایی و آزمایشگاهی:
معرف‌های آزمایشگاهی
تحقیقات شیمیایی
مزایای تاترازین:
قدرت رنگ‌دهی بالا (مقدار کم، رنگ قوی)
قیمت اقتصادی نسبت به رنگ‌های طبیعی
پایداری بالا در فرآیندهای صنعتی
انحلال‌پذیری خوب در آب
ایجاد رنگ زرد یکنواخت و شفاف