این ماده دیسپرس در آب است.
یک رنگ خوراکی بسیار قوی و طبیعی است که از سوزاندن مواد ارگانیک (مانند چوب، گیاهان، یا زغالسنگ) بهدست میآید.
در غذاها، دسرها، نوشیدنیها، شکلاتها و شیرینی ها، پاستا و نودلها، برنج و غذای دریایی، غذاهای دودی یا خاص و صنعت بستهبندی و محصولات آرایشی (غیرمستقیم) بهطور گستردهای استفاده میشود.