یخ خشک شکل جامد دیاکسید کربن (CO2) است. و علتی که آن را به این نام میخوانند این است که ظاهری مانند یخ دارد اما از خود هیچ رطوبتی بر جای نمیگذارد. این ماده ذوب نمیشود بلکه تصعید شده یعنی با افزایش دما از فاز جامد مستقیماً به فاز بخار میرود.