قفل هوا یا سیفون گالن
این قفل روی گالن حاوی مایعات گازدار یا در حال تخمیر قرار می گیرد. با چسب سیل و هواگیری می شود، داخل قفل هوا تا خط مشخص شده آب ریخته می شود و بدین ترتیب گاز تولید شده محلول از گالن خارج ولی هوایی به داخل گالن نفوذ نمی کند.
وظیفه ی این محصول این است که اجازه دهد گازهای آزاد شده از مخزن تخمیر خارج شوند و در عین حال از ورود اکسیژن و دیگر آلاینده ها به داخل مخزن و فاسد شدن احتمالی محلول جلوگیری کند.