این ماده محلول در آب است.
در آرایش و زیبایی مانند رنگ مو (قهوهای مایل به قرمز یا چای)، سایه چشم، رژ لب و لاک ناخن در تونهای گرم استفاده میشود.
این رنگ در مواد غذایی مثل شکلات تلخ، قهوه، کاکائو و دسرهای شکلاتی دیده میشود و در نانهای سبوسدار، نان قهوهای، کیک شکلاتی یا کاراملی، بیسکویتهای تیره و تهیهی سس باربیکیو، سس سویا، کاری، یا خوراکهای کاراملیشده هم استفاده میشود.