به فروشگاه تجهیزات آزمایشگاهی آروند تمدن پارس خوش آمدید

آلژینات سدیم 1 کیلوگرم

قیمت : 125000 تومان
محبوبیت : 5
موجودی : 10

آلژینات سدیم یک پلی ساکارید خطی مشتق شده از اسید آلژینیک بوده که در دیواره سلولی جلبک های قهوه ای حضور داشته و تقریباً ۳۰ تا ۶۰ درصد با اسید آلژینیک همراه می باشد.سدیم آلژینات توسط سازمان غذا و دارو آمریکا یا همان FDA کد معتبر E401 را دریافت کرده و به عنوان تثبیت کننده در بستنی، ماست، خامه و پنیر استفاده می شود. تولید کنندگان فعال در حوزه صنایع غذایی از سدیم آلژینات به عنوان غلیظ کننده و امولسیون کننده برای سالاد، انواع پودینگ، مربا، رب گوجه فرنگی، سس و محصولات کنسروی نیز استفاده می کنند.جالب است بدانید این ماده در محیط های اسیدی و حاوی کلسیم ژل های ارتجاعی را ایجاد می کند و به عنوان یک ماده ژل ساز سرد نیز شناخته شده است؛ چرا که برای ژلی شدن به هیچ گونه حرارتی نیاز ندارد.

این محصولات را هم ببینید

پشتیبانی در واتساپ
  • سلام دوست من! 😊
    میتونم کمکت کنم؟